Bolo de queijo com chocolate branco e framboesa

Bolo de queijo com chocolate branco e framboesa, feitos em uma panela de pão. A receita faz 5 fatias grandes com um molho de cheesecake de framboesa fresco muito rodopiante!

Não tenho certeza se é uma bênção ou uma maldição, mas nunca sinto um desejo extremo por comida durante a gravidez. Definitivamente, estou com mais fome do que o normal e como quase constantemente ao longo do dia, mas não acordo com desejos de picles ou sorvete. Ou pior: desejos de sorvete de picles.

No entanto, não vou mentir: vi algodão doce em conserva em uma loja de doces local e fiquei intrigado. E embora eu provavelmente tivesse gostado, meu amor por endro e vinagre precede a gravidez. Qualquer coisa deliciosa parece bom para mim!

Minha primeira gravidez ocorreu principalmente no inverno e gostei muito da comida reconfortante e acolhedora dos meses de outono e inverno. Além disso, o desgaste da maternidade é muito mais simples – entrei com apenas dois pares de jeans e algumas camisas e blusas de mangas compridas. Estar grávida durante o verão significou muito mais sorvete e cheesecake cremoso e frio!

Como evitar rachaduras no cheesecake:

Eu venho fazendo o meu pastel de queijo Durante anos, vocês adoram esta receita! Eu tenho variações, incluindo: bolo de queijo com mirtilos e limão , torta de limão numa panela de pão e bolo de anjo em um pedaço de pão. E sim, ouvi seu pedido de uma versão em chocolate. Em breve, eu prometo!

Quando faço assinaturas e reservas de passeios, quase sempre trago cheesecake. Minha receita de cheesecake é perfeita: assa perfeitamente sem bolhas ou bolsas. Qual é o meu segredo para evitar rachaduras no cheesecake? Estou feliz que você pediu!

1. Verifique se os ingredientes para o seu cheesecake estão em temperatura ambiente. Isso evitará a necessidade de mistura excessiva, o que me leva à minha próxima dica.
2. Não misture demais nem bata a massa do cheesecake. Eu uso um misturador manual ao fazer um cheesecake, porque provavelmente vou ficar longe de uma batedeira enquanto ela bate. Agitar a massa de queijo acrescenta ar extra que pode inchar enquanto estiver no forno, esvaziando e causando rachaduras.
3. Antes de colocar este cheesecake de chocolate branco com framboesa no forno, bata várias vezes no balcão para remover as bolhas de ar antes de assar.
4. Quando o cheesecake estiver pronto para assar, retire-o do forno, mas deixe esfriar perto do forno. Mudanças drásticas de temperatura podem causar rachaduras no cheesecake, então eu gosto de esfriar o cheesecake no forno com a porta entreaberta. Na minha antiga casa, meu forno estava bem embaixo do fogão, e eu esfriei o bolo de queijo por cima com a porta do forno aberta.

É necessário um banho de água para o cheesecake?

Eu usei apenas um banho de água (ou banho maria ) uma vez para uma receita de cheesecake, e esse cheesecake quebrou. Além disso, a água escorreu sob a bandeja de primavera e encharcou minha crosta. Passar tempo, energia e ingredientes fazendo um cheesecake uma vez e tendo uma falha tão épica foi suficiente para mim.

Eu assar bolos de queijo em panelas de pão padrão 9 ″. Este é o que eu uso e amor. Eu tenho três deles e os uso com frequência, principalmente para brownies para dois.

Essas frigideiras são feitas de alumínio, que é fino e conduz calor de maneira fácil e uniforme. Bakeware de metal de cor escura é um dos meus hobbies favoritos na vida. Bandejas de cor escura são feitas de diferentes tipos de metais, que conduzem o calor de maneira diferente. Além disso, as panelas escuras esquentam mais rápido no forno, tudo o que você deve evitar quando quiser assar.

Molho de framboesa para cheesecake:

Ok, agora que temos certeza de que teremos sucesso com o cheesecake de framboesa com chocolate branco, vamos falar sobre a jóia da coroa nesta sobremesa: o molho de cheesecake com framboesa!

Eu amo tanto esta receita de molho de cheesecake de framboesa porque não funciona para cozinhar! Não é necessário cozinhar nem aquecer. Além disso, acho que cozinhar ou aquecer frutas frescas quebra muitos dos sabores e aromas. Este molho é pura delícia de framboesa!

1. Adicione duas colheres de sopa de açúcar granulado à tigela mini processador de alimentos .
2. Purê de açúcar até o pó e moer finamente.
3. Adicione 1/2 xícara de framboesas frescas e bata novamente.

Este molho de framboesa fresco é brilhante, picante e tem um sabor exatamente igual a uma framboesa fresca super madura. O açúcar deve ser dissolvido pelo processador de alimentos. Se o molho final tiver um pouco de açúcar, deixe a mistura descansar na geladeira por uma hora e mexa. O açúcar derreterá quando se estabelecer em sucos de frutas ácidas.

Cheesecake com chocolate branco e framboesa, a melhor receita!

É assim que é, saindo da geladeira depois que você a esfria da noite para o dia. Sem rachaduras, sem caroços, sem caroços, apesar de termos rodado com molho de framboesa fresco e framboesas na crosta.

É a perfeição do cheesecake, e espero que você ame! Minha receita de cheesecake é feita em uma panela de pão e só tem 5 fatias perfeitas, se você é novo no meu site de sobremesas pequenas.

Tempo de preparação 25 minutos

Hora de cozinhar 55 minutos

Tempo total 1 hora 20 minutos

Ingredientes

Para a crosta:

• 6 folhas inteiras de biscoitos Graham
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de açúcar granulado

Para o cheesecake:

• 3 onças (cerca de 1/2 xícara) de chocolate branco picado
• 2 pacotes de 8 onças de cream cheese, em temperatura ambiente
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 ovo, em temperatura ambiente
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Para o molho de cheesecake de framboesa:

• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1/2 xícara de framboesas, além de mais para enfeitar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 325 e alinhe a forma de pão de 9 x 5 x 3 polegadas com papel manteiga. Não faz & # x 27; Tem que cobrir todos os lados, apenas os dois lados mais longos. 2. Na tigela do processador de alimentos, faça a crosta: misture as folhas de biscoitos, a manteiga derretida e o açúcar. Pressione até combinado e a mistura aparece como areia molhada.

3. Pressione a crosta no fundo da assadeira e asse por 15 minutos. As bordas da casca começarão a ficar levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar. Abaixe o forno para 300.

4) Em seguida, prepare o molho de framboesa: adicione o açúcar granulado a um mini processador de alimentos e pulse até obter o pó. Adicione 1/2 xícara de framboesas e pulse novamente. Despeje em uma tigela pequena e leve à geladeira até necessário.

5. Em seguida, adicione o chocolate branco picado a uma caldeira dupla (ou a um recipiente à prova de calor colocado em uma frigideira com água fervente). Derreta o chocolate branco, mexendo sempre. Eu realmente não sei # 27; t recomenda derreter o chocolate branco no microondas, mas, se necessário, abaixe a energia para 50%. Mexa após cada pulso de 20 segundos até ficar macio e cremoso.

6. Em seguida, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo e fofo. Bata o ovo, seguido pela baunilha e o chocolate branco derretido. Não misture demais.

7. Toque 5 ou 6 framboesas frescas quebradas ao meio na casca. 8. Em seguida, despeje a massa de queijo sobre a crosta.

9. Coloque algumas colheres de sopa de purê de framboesa na superfície e agite com um palito de dente ou faca de manteiga. Guarde o molho restante para servir. 10. Asse o cheesecake no forno a 300 graus por 35 a 40 minutos, até que toda a superfície esteja fixa e não grude. Ele terá uma tonalidade amarela levemente dourada. Um palito inserido não deve sair com a massa molhada. 11. Deixe o cheesecake esfriar perto do forno (mudanças drásticas de temperatura causam rachaduras no cheesecake). Depois de esfriar completamente, leve-o para a geladeira por pelo menos 4 horas.

12. Corte em 5 partes iguais e sirva com molho de framboesa fresco adicional e raspas de chocolate branco, se desejar.

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